ハーブや香辛料から新鮮な農産物、生きた家禽 (かきん) まで 売っている川沿いのセントラル マーケットは食を探求する場です。食品館で地元の特別な郷土料理やベトナムの人気料理を味見し、記念品や衣料品のショッピングを楽しみましょう。
このマーケットは、内外から買い物客が終日ひっきりなしに訪れるため、いつでも混雑しています。魚介類を買い求める場合は、水揚げされた品々を漁師が運び込む時間帯に合わせ、朝一番に駆けつけましょう。魚が好物でなくても、市場の業者と地元の仕入れ業者が威勢よく大声で値切り交渉をする様子は見ものです。
ひとしきり見物したら、唐辛子の粉末やサフランなどの香辛料、ハーブ、新鮮な果物や野菜を売っている場所に進みます。生きたアヒルや鶏を売っている屋台ものぞいてみましょう。
巨大なこの食品館を訪ねたら、絶妙なスープと麺のフォーなど、伝統的なベトナム料理を味わいましょう。米粉麺を使うカオラウなど、ホイアンならではの郷土料理を注文してみてください。品数は少ないものの、各家庭の秘伝のレシピを出す屋台が大半です。すべての店が協力しあっているため、複数の店で料理を注文しても、飲食エリアで待っていれば運んできてくれます。
おなかがいっぱいになったら、市場見物を再開しましょう。記念品類の店を回ったら、仕立屋へ行き、自分だけの服をあつらえてもらいませんか。セントラル マーケット内にはオーダーメイドの衣料品店が数店あり、スーツ、ワンピース、ジャケットなどを仕立てています。マーケットの外で買うよりはるかに手頃ですが、最初は水増し価格を提示する傾向があるため、いっそうお得な価格となるよう交渉しましょう。のたｍ
セ ントラル マーケットは、旧市街内でもホイアンの主要道路であるチャンフー通りとバクダン通りの間、 川の流れをはさんでカムナム島に面した辺りにあり、早朝から夕方まで年中無休で営業しています。
