ブルゴーニュという地名には、贅沢な雰囲気が漂っていますが、コート ドールは実際に豊かな土地であり、食の宝庫として知られています。ここでは、ブルゴーニュワイン産地の中心部を訪れたり、ディジョンのマスタードを試食したりできます。この地域は、カシスとジンジャーブレッドでも有名です。
ディジョンのダウンタウンでは、フクロウ通りを散策してみましょう。町の有名スポットや伝統的な木骨造りの建物を、自由気ままに巡るのがおすすめです。広大なアルクビューズ植物園には、樹木園やバラ園、科学博物館、プラネタリウムが併設されており、ゆったりと時間を過ごすのに最適です。旧ブルゴーニュ公宮殿にあるディジョン美術館は、13 万点以上の収蔵品を誇り、フランスを代表する美術館の 1 つとして知られています。
ブルゴーニュのワインの首都と呼ばれるボーヌへは、電車で行くことができます。この町はブルゴーニュの中世建築の宝庫であり、中でも色鮮やかな幾何学模様のタイル屋根が有名です。ボーヌには歴史的に名高いオテル デューがあり、ここでは毎年 11 月に有名なワインオークションが開催されます。近郊の小さな村にあるシャトー ド ポマールでは、ワインについて学び、すばらしいピノ ノワールを試飲することができます。
のどかな田園風景を行くと、ユネスコの世界遺産に登録されているフランス最古のシトー会修道院、フォントネー修道院にたどり着きます。シャティヨネ カントリー ミュージアムでは、ヴィクスで発掘された有名な「ヴィクスのクラテール」(ワインと水を混ぜるための大型の甕) を鑑賞しながら、ブルゴーニュとその周辺地域におけるケルトの歴史をたどることができます。
コート ドールはブルゴーニュの北東部に広がる地域で、その中心地にディジョンがあります。ディジョンの最寄りの国際空港から車または電車で 2 時間、パリからは 3 時間で到着します。ディジョンには空港があり、主にボルドーとトゥールーズとの往復便を運航しています。この地域ではローカル電車のほか、レンタカーや自転車で近郊の町を探索できます。
ブルゴーニュは赤ワインの銘醸地として知られています。コート ドールの Route du Crémant をたどってさまざまなワイナリーを訪れ、知る人ぞ知る品種のスパークリング白ワインを堪能するのもおすすめです。