ホバートに行ったら、カスケード ビール醸造所はぜひ立ち寄りたいところ。街を出てすぐのところにあるこのランドマークの建物は、前科者が設計したことで知られています。街が流刑地として使われた歴史の証ともいえるこの場所は、オーストラリアで最も古くから営業を続けているブルワリーです。ツアーに参加すると、ビールの醸造工程について学べます。食べ物に合わせるビールについての知識も得られます。きれいに整備された庭園、砂岩造りの背の高い正面、絵のように美しい外観。その後ろには雄大なマウント ウェリントン。素晴らしい風景に圧倒されます。
カスケード ビール醸造所はオーストラリアで最も古いブルワリーです。建物のツアーに参加すると、元囚人のピーター デグレイブスが醸造所を創業した経緯を聞くことができます。
工場はフル稼働しているため、見学者は安全と衛生上の理由から脚が露出しないように保護し、つま先が覆われた靴を履く必要があります。ビール樽の間を歩きながら、発酵の進み具合を見極める職人のカンの鋭さに感嘆することでしょう。カスケード醸造所はオーストラリアで唯一、麦芽を製造する設備を持ち、その独特な味わいを生み出しています。
カスケードのセレクションでは、オーストラリアで最も古くから醸造され続けているペール エールが特に有名。ラガー、ブライト エール、アメリカン スタイルのブロンド、チョコレート スタウトも製造されています。それぞれの特性や食べ物に合わせたビールの選び方についても学びましょう。
ツアーの後は、ウッドストック ガーデンや醸造所、カスケード博物館をブラブラ。元気いっぱいなら、ホバートのウォーターフロントからマウント ウェリントンの頂上までの 12.75 km の道のりに挑戦してみては。途中、ホバート リビュレット リニア パークを抜けてカスケード醸造所ガーデンに立ち寄ります。醸造所のバーとカフェでひと休み。ガーデンの美しい景色を眺めながら、ビールと食事をいただけます。
カスケード ビール醸造所は、ホバートから車で南西へ 10 分。ローンセストンからは南へ 2 時間半です。ツアーの試飲では、樽からビールを注いでもらえます。ツアーは 1.5 時間。予約はすぐにいっぱいになるので、早めの予約がおすすめです。入場料は、大人、学生、コンセッション カード所有者、家族用に分かれています。醸造所は毎日営業。駐車場は無料です。
