カンティオン醸造所では、古くから伝わる製法で作られたビールの試飲その製法を見学できます。
ベルギーで最も有名な醸造所です。1900 年に設立され、現在のオーナーは 4 代目。カンティオンといえば、ランビック ビールが有名です。ランビックとは、野生酵母とバクテリアで発酵したベルギー ビール。この地域でしか味わえない、独特な香りをお楽しみください。ベルギー ビールの伝統的な製法を見学してみましょう。
ベルギー ビールといえば、芳醇で力強い味が特徴的。カンティオン醸造所では、1 世紀以上もその製法をほとんど変えずに守り続けています。技術、機械、そしてほとんどの原材料は、1900 年に使われていたものと同じです。醸造所にある大きな黄色いドアを抜けると、まるで昔にタイムスリップしたかのよう。ガイドなしで、毎日見学可能です。パンフレットには醸造所の歴史やビールについての情報が満載。ガイド付きのツアーもあります (要予約)。
発酵に使用される木製の樽を見学しながら、あたりに漂う酵母とフルーツのの芳醇な香りを楽しみましょう。醸造所には立ち入り禁止エリアがないので、醸造の全プロセスを見学可能。
醸造所見学ツアーの料金には、お好きなビールの試飲も含まれています。種類が豊富なので、試飲するビールを選ぶのが大変。迷ってしまってなかなか選べません。この醸造所では、3 つの異なる年代のランビックをブレンドしたグーズというビールも有名。サクランボを加えて発酵させた、ものすごく酸味の強いクリークはいかがですか。ここでしか味わえないビールです。いろいろな種類がパックされたビールセットはお土産に大人気。自宅でゆっくりと楽しめます。
カンティオンは、ブリュッセル郊外の Gheude 通りにあります。地下鉄や車でアクセス可能。周辺に路上パーキングあり。日曜日と祝日は閉館。 少額の入館料がかかります。
