Stéphane et sa conjointe ont été des hôtes hors-pair. Lorsqu'on avait une question, on leur envoyait un texto sur l'appartement ou la ville et ses environs et immanquablement, on recevait la réponse quelques minutes plus tard, même s'ils étaient à l'extérieur de la ville. Et même s'ils habitent l'appartement d'à côté, ils ont toujours respecté notre intimité. Notre appartement était fidèle à la description fournie. Tout y était, des accessoires de cuisine aux articles de literie. Ils avaient même prévu un sac de pâte et un contenant de sauce tomates pour notre premier repas. Et c'est exactement ce dont on avait besoin. Et il y avait même une bonne bouteille de vin Ce sont là de simples détails, mais c'est souvent ce qui fait la différence entre un séjour ordinaire et un séjour remarquable. En terminant, nous qui étions habitués depuis deux semaines à Aix à un stationnement intérieur extrêmement difficile à négocier, nous avons grandement apprécié l'énorme garage juste au-dessous de l'appartement. Si le destin veut que nous retournions un jour à Carcassonne, j'espère que Stéphane et sa conjointe seront encore là pour nous accueillir.