セラードアでの試飲と屋外レストランがおすすめの、絵になるワイナリーです。ここで、地元産の食材とワインを味わいましょう。

マウントビューのふもとに位置するブライヤーリッジワインは、40 年以上前から続くブティックワイナリーです。セラードア (ワイン直売所) とカフェが併設され、少人数のグループでワイナリーツアーも利用できます。また、宿泊客のためのブライヤーコテージがあります。1970 年代から続くブライヤーリッジは、ハンターバレー産ワインの中で最も高い評価を受けたワインを複数生産しています。原料には、ハンターバレー産だけでなく、ニューサウスウェールズ州でもかなり内陸に位置する高地オレンジの火山性土壌や、南オーストラリア州ライムストーンコーストの肥よくな土壌で栽培されたブドウが使われています。セラードアでワインを試飲し、くつろいで食事を楽しみましょう。ハンターバレーでも指折りの知識を誇るワイン職人たちに話を聞くこともできます。このセラードアでは、ワインに精通したスタッフが試飲の際にガイド役を務めてくれます。ハンターバレーのシグネチャーワインを試してみましょう。たとえば、かんきつ系のさわやかなトーンで知られる希少なカールシュトックハウゼンセミヨンなどがあります。ブライヤーリッジはオーストラリアのさまざまなワイン産地でブドウ園を経営しているので、別の地域で生産されたワインも試飲できます。好みに合うワインを見つけたらグラスかボトルで注文し、ブライヤーグリヤードカフェで楽しみましょう。戸外にはオーク材の大だるで作ったテーブルが置いてあります。コーヒー、ブランチ、ランチ、アフタヌーンティーも注文できます。さらに、地元産のチーズ、野菜、肉類も味わってみましょう。ハンターバレーの美しい景色を眺めつつ、ブライヤーリッジワインをゆっくりお楽しみください。それぞれの料理に一番合うワインが一緒に飲めるので、地元の食材が持つ風味がいっそう豊かになります。ブライヤーリッジは、宿泊施設としてブライヤーコテージを設けています。ゴムの木に囲まれた心地よいコテージにはベッドルームが 3 室あり、6 人まで宿泊できます。ブライヤーリッジワインは、ハンターバレーの中心であるポコルビンの町からほんの数分の距離にあります。車で行く場合は、無料の駐車場が利用できます。バスで行くなら、ポコルビンを走るローバーコーチーズ社のバスが利用できます。ブライヤーリッジワインは、セラードアを含めて毎日営業しています。カフェは毎週月曜と火曜が定休日です。