２０１４年、人気を集めたシンガポールのカクテル・バー
治安が良いと知られているシンガポールは、ナイトライフも充実している。お洒落なラウンジやバーが多い中、今回は、シンガポール旅行中、カクテル片手にゆっくりと寛ぎたいという方のために、２０１４年に最も注目されたシンガポールのカクテル・バーをご紹介する。
まずは、シンガポールのビジネス街（CBD）にある「Bitters & Love」。このバーのお勧めは、２０１３年にカクテルコンペティションで１位を見事に受賞した「スモークバナナパンケーキ」。カクテルとは思えない名前だが、メイソン・ジャーの中に注がれるバナナリキュール、アップルシナモン風味のバーボン、メイプルシロップやレモン汁等が絶妙なバランスのカクテルを作り出している。落ち着いた雰囲気の店内で、他では味わえないユニークなカクテルを堪能してみてはいかがだろうか。
一方、ボートキーにある「Ah Sam Cold Drinks Stall」でも一味変わったカクテルが楽しめる。例えば、通常ウィスキーで作られる「オールドファッションド」だが、こちらではあのココア味の粉末飲料「ミロ」を使用した特製のバーボンを使っている。また、シンガポールのストリートフードを思わせる絶品おつまみもお勧めである。
最後にご紹介したいのは、２０１２年にオープンして以来、常に高く評価され続け、２０１４年も変わらず人気だったトレンディーなカクテル・バー、「Jigger and Pony」。チャイナタウンにあるこのバーでは、クラシック・カクテルやヴィンテージ・カクテルの他、軽食も楽しめる。１８時から２０時までのハッピーアワーの間、カクテルが１４SGDで提供されているので、是非お見逃しなく。
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