本格シャンパーニュを、パリ唯一のシャンパーニュ専門店で学ぶ
「ディルタント(Dilettantes)」はセーヌ川のシテ島から少し歩いたところにある、パリ唯一のシャンパーニュ専門店。わざわざ電車に乗ってシャンパーニュ地方に行かずとも、パリ市内で本格シャンパーニュに浸ることができる貴重な空間で、ボトルなどのお買い物はもちろん、プロの深い解説を聞きながらテイスティングし、シャンパーニュについて学ぶこともできます。
パリで唯一のシャンパーニュ専門店
「ディルタント(Dilettantes)」のオーナーは、シャンパーニュ地方出身で、自身もシャンパン・メゾン出身の女性。店には、彼女がこだわって厳選した、RM(レコルタン・マニピュラン/小規模ワイン生産農家)がつくる、個性豊かなシャンパーニュが紹介されています。1階(地上階)には、ガラスケースの中から外まで、シャンパーニュボトルがずらり並んでいるシャンパーニュ好きにはたまらないお店。オーナーや店員さんに相談しながら、間違いなく素敵なシャンパーニュ選びが楽しめます。
詳しい解説を聞きながらのテイスティング
「ディルタント(Dilettantes)」の素晴らしいポイントは、いつでもテイスティングが可能なこと。テイスティングを希望すると案内される店の地下は、17世紀に造られたものだそうで、まるでワインカーブのような趣のある空間です。
部屋の真ん中に配置されたテーブルとハイチェアのテイスティングスペースの周りは、エリアや味わいごとにワインボトルが囲みます。「ディルタント(Dilettantes)」には、パリでも難しいこだわりのRMシャンパーニュの中でも、オーナーが厳選した25のRM生産者のものだけが並んでいます。
「ディルタント(Dilettantes)」によると、エペルネ・ランスなどをはじめとし、フランスの4つのエリアで生産されているシャンパーニュ。各エリアの特徴などの説明を受けた後、テイスティングでは、異なるエリア3箇所のシャンパーニュが一杯ずつ順番に出されます。
「ディルタント(Dilettantes)」テイスティングでは、大量生産のシャンパーニュにはない、味わい、見た目と個性豊かな知る人ぞ知るものも。生産者の素敵な写真も付いた、シャンパーニュの特徴の書かれたカードを読みながら、グラスになみなみとつがれたその味わいに酔いしれます。
テイスティングコース「TERROIR GOURMET」 (1名35ユーロ、2名65ユーロなど)は、シャンパーニュ3杯に、とても美味しい生ハム、サラミ、チーズ、パンが付いており、シャンパーニュのマリアージュを楽しみながら時間を過ごせます。もっとしっかりと楽しみたい方には、お昼ご飯付きのテイスティング (1名55ユーロ、2名99ユーロなど)もおすすめです。
ゆっくりとテイスティングを楽しんだら、お会計は1階にて。「CHAMPAGNE ADDICT」と書かれたTシャツなどのグッズも魅力的です。
■ディルタント メゾン・ドュ・シャンパーニュ(dilettantes MAISON DU CHAMPAGNE)
公式ホームページ(英語・フランス語)：https://www.dilettantes.fr/fr
最寄り駅：メトロ4・10番線のオデオン(Odéon)駅から徒歩5分
営業時間：火〜土曜日11:00〜19:30(木曜のみ〜21:00)
定休日：日・月曜日
住所：22, rue de Savoie 75006 Paris
免税対応：可（※ただし、6本購入～）
「ディルタント(Dilettantes)」のウェブサイトには、シャンパーニュと相性の良い、世界各国の料理のアドバイスがあり、こちらも大変興味深いものです。事前に読んでおいて、質問があれば、店でオーナーや店員さんに聞くと、より濃い時間が楽しめそうです。
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