ハワイに来たら必ず食べたいウルフギャング・ステーキハウスを攻略！

ハワイで食べたい料理によく挙げられるのがステーキ。主要ホテルやショップが集まる街、ワイキキにもステーキ専門店がいくつかありますが、なかでも予約必須の人気店が「ウルフギャング・ステーキハウス（Wolfgang’s Steakhouse）」です。人気メニューから、お得な楽しみ方、予約方法まで、ハワイ旅行前に知っておきたい情報をまとめてみました。

28日間熟成ルームでじっくり寝かされ旨味が濃厚な肉

まずはなにゆえウルフギャング・ステーキハウスが、数あるステーキ店のなかでも人気なのかというポイントから。ウルフギャング・ステーキハウスは、ステーキを知り尽くしたプロ中のプロと呼ばれるウルフギャング・ズィーナー氏が、満を持して2004年ニューヨークにステーキ専門店をオープン。グルメ通をもうならす味わいで、瞬く間にその名が全米に広がり店舗も増加していきました。

人気の秘密は何と言っても肉の質。ウルフギャング・ステーキハウスでは、28日間熟成させたドライエイジングの最高級プライムビーフを使用しています。熟成方法には肉の表面を布などで覆って乾きを抑えながら熟成させるウェットエイジングと、温度と湿度を保ち20日間から２ヶ月ほど寝かせるドライエイジングの２種類があり、ウルフギャング・ステーキハウスでは後者を採用。レストラン内にエイジングルームが設けられ、そこでじっくり熟成させた後、肉の乾いた部分を切り落とし、旨味がぎゅっと凝縮された、まさに選ばれし肉の部位だけがテーブルに運ばれます。

人気はフィレとサーロインの両方が一度に味わえるポーターハウス・ステーキ（２人分$115.95）。皿ごと900度のオーブンで焼き上げ、ジュウゥゥ～と音を立ててキッチンから登場する姿に食欲が刺激されます。熟成肉の焼ける芳醇な香り、口の中いっぱいに広がるやわらかな肉の旨味で、この上なく幸せ～な気分に。

高級店の味をリーズナブルに楽しむ裏技

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高級店のイメージが強いですが、毎日11:00～18:30までお得なハッピーアワーをバーエリアのみで実施しています。生ビール（$5）などのドリンクがリーズナブルなのはもちろん、ステーキスライダーやテンダーロインケバブといったププと呼ばれるおつまみも$7～で提供。また、12オンス（約340g）のサーロインステーキと付け合せのマッシュポテト、ほうれん草、そのうえチーズケーキもついて$39.95というスペシャルセットもあり、一流の味を気軽に試せる裏技的ハッピーアワーは、利用しない手はありません！ このほか、ランチタイムもクラシックサーロインバーガーが$15.95など、手頃なランチ限定メニューも多いのでおすすめです。

レストラン、電話、インターネットの３つの予約方法

人気店ゆえディナーだけでなく、ランチも予約してから訪れるのが確実。予約方法はレストランで直接と電話、インターネットの３つです。お店に日本語を話せるスタッフが常駐しているとは限らないので、一番利用しやすいのがインターネット。ウルフギャング・ステーキハウスは、「オープンテーブル（Open table）」というウェブサイトを通して予約手続きが行えます。

インターネットでの予約方法

オープンテーブルのサイトも英語ですが、使い方は簡単。希望の人数と日にち、時間帯を選んで「Find table」ボタンを押すと空いている時間帯が表示されるので、希望の時間をクリックして次の画面に進みます。名前、電話番号、E-mailアドレスなど必要事項を記入するだけでリアルタイムで予約を確定。日本に居ながら時差を気にせず、しかも無料で予約作業が行えるのは便利！ 事前予約を上手に活用すれば、旅のスケジュールは完璧です。

予約の際の英会話

電話またはお店で直接予約する場合は「Can I make a reservation on （日にち） at （時間） for （人数）people? （例：Can I make a reservation on June 1st at 7 o’clock for two people?／６月１日の７時に２人で予約できますか？）」と聞いてみましょう。空いていれば名前や連絡先（日本の携帯番号またはホテルの番号）などを聞かれ、予約は完了します。日本語が通じやすいハワイですが、英語でのコミュニケーションにもぜひ挑戦を！

ウルフギャング・ステーキハウス（Wolfgang’s Steakhouse）
公式サイト（英語）：http://www.wolfgangssteakhouse.net
予約：http://www.opentable.com/wolfgangs-steak-house-waikiki-beach
住所： 2301 Kalakaua Ave. ロイヤル・ハワイアン・センターC館3階
電話：808-922-3600
営業時間：11:00～23:30、ハッピーアワーは毎日11:00～18:30（バーのみ、予約不可）
定休日：無休

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