サムゲタンから宮廷料理まで、ソウル旅行で韓国グルメを極める！

ソウル旅行で楽しみなのが、なんといっても韓国グルメですよね。さすが日本から一番近い国だけあって、韓国には日本人の口に合う美味しい料理がいっぱいあります。

ご飯がすすむ韓国の焼肉。美容食として人気のサムゲタン。バラエティに富み身体の温まるチゲ。歴史情緒まで味わえる上品で色彩豊かな韓定食。グルメ旅行を充実させてくれる料理の数々とその魅力をご紹介します。

韓国グルメ代表の焼肉は小料理と一緒に堪能

韓国の焼肉は、タレ漬けの肉を焼くのが基本。そのため甘辛い味がしっかりとついています。白米によく合い、思った以上に食べてしまうこともあるので、肉のオーダーは少なめにしておくのが正解かもしれません。

また、韓国を初めて旅行すると必ず感動するのが、テーブルにびっしり並ぶ無料の小料理。焼肉店に限らず、たいていどのレストランへ行っても注文する前からたくさんの小皿が運ばれてきます。それぞれに乗っているのは本場のキムチやナムルなどシンプルな野菜料理が中心。焼肉は特に、白米を片手にこれらの小料理をつつきながら堪能するのがおすすめです。酸っぱいもの、辛いもの、さまざまなアクセントを効かせながら楽しむ焼肉は格別。そのうえ、少しのお肉でもお腹いっぱいになれます。

そして、韓国の食卓に欠かせないのがハサミです。店の人が切ってくれることもありますが、テーブルにハサミを置いていかれた場合は思いきって使ってみてください。長い骨付きカルビも、焼いてからジョキジョキと豪快に切るのが韓流。一口で食べにくいなと思うものは、どんどん切ってしまいましょう！

ソウルで絶対に食べておきたい韓国の鍋系グルメ

韓国グルメで押さえておきたい有名どころ、スープの「タン」と鍋料理の「チゲ」。1つずつ味わうなら、レストランの激戦区ソウルにある専門店で、参鶏湯（サムゲタン）と海鮮チゲはいかがでしょうか？

健康と美容に嬉しいコラーゲンたっぷりのサムゲタン

テーブルで調理される迫力満点の海鮮チゲ

唐辛子のしっかり入ったスープで身体が芯から温まるチゲ。中でも、生きた貝やタコなど、新鮮な海の幸を豪快にぎっしりと鍋に詰めこんだ海鮮チゲはおすすめです。テーブルで調理してくれる店もあり、まるで漁師の鍋を連想させるその模様に、食べる前から盛り上がります。魚介類を心ゆくまで味わった後は、濃厚なスープに麺やご飯を入れて召し上がれ！

ソウル旅行に差をつける、とっておきのグルメ「韓定食」

小さなクレープのようなチヂミで、何種類もの野菜を包んで食べる九節板（くじょるぱん）。しゃぶしゃぶ鍋のような形の一人用鍋で用意される神仙爐（しんそるろ）。そういった定番の宮廷料理を押さえつつ、店それぞれのユニークなコース内容を調べて店を選ぶのがまた旅行前の大きな楽しみです。

1日3食じゃ足りない！　ソウル現地で何回食事ができるか数えたら、メニュー決定という苦渋の決断を迫られます。悔いのないよう、絶対に食べたい料理から旅程に組んでくださいね。
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