新発見！サンフランシスコで本格派ラーメンを食べ歩く!

アメリカの都市部で人気を集めている本格派ラーメン。特にサンフランシスコでは、まさに今、ラーメンブームが起こっています。

「日本食＝すし」はもう古い！　サンフランシスコでは「日本食＝ラーメン」という文化がすっかり浸透しているのです。また驚くことに、日本に負けないクオリティの高い味を提供する店が多く、アメリカ人だけでなく、現地に住む日本人にも人気です。そんなサンフランシスコの最新ラーメン事情を紹介します。

サンフランシスコの有名ラーメン店エリア

サンフランシスコのベイエリアは、今まさにITブーム。シリコンバレーで働く高収入のITエンジニアたちは食通が多く、トレンドに敏感です。

こうした状況もあり、新たな日本食のトレンドとしてラーメンが大ブームに。ベイエリアには数々のラーメン店がオープンし、人気店は毎日大行列です。特にラーメン店が集中しているベイエリアのお店を紹介します。

「山田屋」

まずは人気チェーン店「山田屋」。日本人オーナーによるロサンゼルス発のラーメン店で、2015年2月にサンノゼにオープンしたばかり。20時間かけて作ったとんこつスープが話題で、細麺の九州スタイルです。

オフィシャルサイト（英語）：http://www.ramen-yamadaya.com/

「俺ん家」

[one_half]次は、「俺ん家」。ベイエリアで特に人気のあるラーメン店です。常に長い行列で、週末は1時間待ちが当たり前。このお店は、ミシュランの推薦店でも あるということで話題となりました。とんこつ、醤油、塩、担々麺に加え、日本のラーメン店ならではの餃子や唐揚げなどの豊富なサイドメニューがアメリカ人 にも評判です。

オフィシャルサイト（英語）：http://www.orenchi-ramen.com/
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[one_half_last]Photo by ：kennejima[/one_half_last]

「らーめん道場」

[one_half]スタミナラーメンが大人気の「らーめん道場」。辛口のラーメンがメインで、とんこつ、味噌、醤油から選べます。からさのレベルも選ぶことができ、アメリカ人には一番からい味が好まれているようです。

住所：805 S B St, San Mateo, CA 94401, United States[/one_half]

[one_half_last]Photo by ：Billie Ward[/one_half_last]

「Shalala（しゃらら）」

[one_half]マウンテンビューにある有名店「Shalala（しゃらら）」は、ランチタイムは常に行列の人気店です。鶏白湯ラーメンが看板メニューで、こってりとした濃厚なスープが特徴。また、生姜焼き定食や唐揚げ定食、カレーなど、メニューがとにかく充実しています。

オフィシャルサイト（英語）http://www.ramenshalala.com[/one_half]

[one_half_last]Photo by ：kennejima[/one_half_last]

「けんけん」

最後は「けんけん」。 こちらのメインはとんこつラーメン。くせのないとんこつがアメリカ人にとって食べやすく、日本人でもとんこつが苦手という人におすすめです。店内スタッフのサービスも日本仕込みで、とても居心地のよいお店です。

オフィシャルサイト（英語）：http://eatkenkenramen.com/

アメリカ人が大好きな味はとんこつ！

サンフランシスコでラーメンといえば、とんこつ。どこのラーメン屋でもメニューを見ればとんこつラーメンがラインナップされています。サンフランシスコの人たちにとって、「ラーメン＝とんこつ」といっても過言ではないかもしれません。

人気の秘密は、濃い味を好むアメリカ人の食生活にあります。また、長らく続いた「日本食＝醤油」という文化により、醤油はアメリカ人にとって既に浸透している味でした。対して、とんこつは未知の味であったことも、とんこつ人気の理由といえるでしょう。

福岡に本店があるとんこつラーメン店の「博多一風堂」は、2008年にニューヨークにお店をオープンしてからまたたく間に人気を集め、今やアメリカでもとんこつラーメン店の代表格です。

カリフォルニア流ラーメン店も

バークレーの高級カリフォルニアレストラン「Chez Panisse（シェパニーズ）」のシェフが独立して、オークランドにオープンしたラーメン店があります。その名も「Ramen Shop（ラーメン屋）」。日本のラーメンをカリフォルニア風にアレンジしたオリジナル感あふれるラーメンが評判で、常に大行列のお店です。

Photo by : Sharon Hahn Darlin

ラーメンイベントなど日本の食文化イベントがおもしろい

Photo by : Naoto Sato

食のトレンドとして、ラーメンが注目されているサンフランシスコ。この街で日本のラーメンを食べ歩いてみるのも意外に楽しい旅ですよ。

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