ニューヨーク生まれのベイクド・グッズ、今年は本場でほおばる！

東京で飛び交う食のキーワード。ふわふわのパンケーキにピンク色のカップケーキ、クロワッサン生地のドーナツとプレッツェルの形をしたクロワッサン。あの美味しい行列店の本店は、ニューヨークの「近所のベーカリー」だってご存知でしたか。

合い言葉は「オリジナル」を訪れる

続々とオープンしている日本上陸店は、メニューだけでは無くコンセプトやインテリアまで忠実に再現されています。しかし本店は全くの別もの。趣ある古い建物に、訪れる人々はもちろん多国籍。そしてフレンドリーなアメリカンサービスで、国内では再現不可能な「オリジナル」を感じるでしょう。お気に入りのベイクド・グッズを本場で体験してみませんか。

シティ・ベーカリーの「オリジナル」

[one_half][/one_half]

[one_half_last]
グリーンマーケットを中心に、旬のローカル食材にこだわるレストランやカフェが集まるUnion Square (ユニオン・スクエア) 。今年25周年を迎える「シティ・ベーカリー」はこのエリアのパイオニア的存在です。

「シティ・ベーカリー」は、2013年に日本上陸もはたし、私も品川店を訪れました。
品川店の店内は、高級感ある、洗練されたニューヨーク・モダンなイメージ。

一方、Union Squareのオリジナル店はというと、いつも食べ物で溢れ、お腹を空かせたニューヨーカーでごった返すカジュアルなパン屋さんなのです。[/one_half_last]

空腹は危険？

グリーンマーケットからフレッシュな食材を仕入れ、奥の厨房で手作りする日替わりのお惣菜。ケールやスクワッシュ等、日本では珍しいお野菜もいっぱい。地元野菜のサラダやグリル、そして具沢山のスープ。意外だと思われるかもしれませんが、ニューヨーク産のお野菜って、とても美味しいんです。

さらに、アメリカンフードの代名詞「マック＆チーズ（マカロニとチーズをオーブンで焼いたグラタン似のお料理）」も人気。おかずを迷い、焼きたてのベイクド・グッズを選び、カプチーノが出来上がるのを待っている間にクッキーの山が気になって、ああ危険、危険。ついつい買いすぎてしまいそう。

日に1200個以上！名物「プレッツェル・クロワッサン」

[one_half]

オーナーシェフのルビン氏はビレッジボイスのインタビューで、絶対にメニューから外せないアイテムに、「プレッツェル・クロワッサン」を一番に挙げていました。

プレッツェル・クロワッサンはいまから18年前、偶然に生まれたものでした。その日厨房にはドイツの「プレッツェル」という、岩塩とごまをまぶしたパンを試作したいという女性が、作業台を「間借り」していました。ふとクロワッサン職人が岩塩とごまを拝借すると、自分の生地に振りかけたのです。両端をクロスさせて伝統的な形をつくり、新しいクロワッサンに仕上げました。

固い皮をザクッと割ると、中から薄茶色の生地と芳醇なバターの香り。この美味しい発明品は、決して作り置きはせず、お店の奥にあるオーブンで一度に50個しか焼かないと決めています。多い時は一日に25回も焼くので、いつも出来立て！

[/one_half]
[one_half_last][/one_half_last]

みんな大好き、ホットチョコレート月間

シティ・ベーカリーのもう一つの看板メニューが、ホットチョコレート。フレンチスタイルの超濃厚な特製チョコレートは、心も体もホットになりそう。

毎年2月は恒例のホットチョコレート月間です。チョコレート好きにはたまらないピスタチオにラムレーズン等など、日替わりスペシャルフレーバーが登場します。

お店のお兄さんのお勧めは、「断然、ホワイトチョコレート。マシュマロも浮かべる！」日本未発売のニューヨークオリジナルを求めて、毎日通いたくなっちゃいます。

The City Bakery
3 West 18th Street
New York, New York 10011
212 366 1414

Photos: Kaori Miyazato © 2015 All Rights Reserved.

[button style=’blue’ url=’https://www.expedia.co.jp/New-York-Hotels.d178293.Travel-Guide-Hotels’ icon=’entypo-home’ fullwidth=’true’]ニューヨークのホテルを探す[/button]

[button style=’blue’ url=’https://www.expedia.co.jp/Cheap-Flights-To-New-York.d178293.Travel-Guide-Flights’ icon=’entypo-flight’ fullwidth=’true’]ニューヨークへの航空券を探す[/button]

[button style=’blue’ url=’https://www.expedia.co.jp/New-York.d178293.Travel’ icon=’entypo-info-circled’ fullwidth=’true’]ニューヨークの旅行・ツアーを検索[/button]

文：みやざと かおり