セレブ御用達！ロンドンのチルターン・ファイアーハウス
ロンドンで今、最もホットなレストランと言えば、ロサンゼルスのChateau Marmontを始め、ニューヨークのThe Standard HotelやThe Mercerなどのブティックホテルを率いるアンドレ・バラス氏の最新プロジェクトでもあるホテル＆レストラン、「チルターン・ファイアーハウス（Chiltern Firehouse）」。
レストランは今年の２月にオープンして以来、ロンドン一のセレブ御用達レストランとなっており、ケイト・モス、リンジー・ローハン、ビル・クリントン、デビッド・ベッカムなどの著名人が毎晩のように出没している。勿論、今でも一般の予約はほとんど取れない状況。外ではパパラッチが待ち構えていることも珍しくないが、店内は落ち着いた大人の空間。レストランのシェフはミシュラン星を持っており、料理の方も高い評価を受けている。
因みに、レストランに併設されているChiltern Firehouseホテルの２６室も今月正式にオープンするとのこと。場所は、ロンドン中心部にあるメリルボーン地区。ホテル王アンドレ・バラス氏の話題のロンドンホテル、ぜひチェックしてみてはいかがだろうか。
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