ワイパラ・ヴァレーでのこのワイン・テイスティング体験では、美しい景色、地元の美味しい料理、そして特別なワインが完璧にミックスされています。降雨量が少なく、夏は暖かく、夜は涼しいというこの地域特有の気候は、ブドウ栽培に理想的な条件を生み出しています。冷涼で乾燥し、日照に恵まれた環境は、生き生きとした酸味を持ち、土地の特徴を忠実に反映したワインを生み出すのに役立っています。

この日はワイパラスプリングスを訪れ、アカロア産のサーモン、新鮮なチーズ、季節のフルーツ、ハーブ入りのソーセージなど、地元の食材を使ったプレートランチをお楽しみください。ランチはテイスティングの経験を高めるようにデザインされており、ワインを引き立てる香ばしい風味とフレッシュな風味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

次にジョルジュ・ロードに移動し、シラー、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、リースリングなど、この地域で最も有名な品種を試飲します。これらのワインは、エレガントで骨格のある赤ワインと、フレッシュでアロマ豊かな白ワインを栽培するワイパラの能力を反映しています。

庭でくつろぎながら、柑橘系の香りが爽やかなピノ・グリとソーヴィニヨン・ブランを楽しむことができます。

上記のワイナリーがない場合は、ペガサス・ベイ（Pegasus Bay）に立ち寄り、土の香りのする赤ワインと爽やかな白ワインを味わいながら、この地域の気候がワインの個性にどのような影響を与えているかを学びます。