まずは、ブドウ畑を巡るガイド付き散策からツアーを始めましょう。このワイナリーの歴史、ワイン造りの伝統、そしてワインの味わいと個性を形作る上でテロワールがいかに重要であるかについて学びましょう。気候、土壌の組成、そしてブドウの木の手入れが、ブドウの品質にどのような影響を与えるのか、また、これらが高品質なブルガリアワインの生産において重要な役割を果たしていることをご覧ください。

ブドウ畑の散策の後は、ワイナリーを見学し、ブドウの収穫や発酵からワインの熟成に至るまで、ワイン造りの工程について詳しく学びましょう。一つひとつ手作業で少量生産されるワインの背後にある、用いられている技術や職人の手による職人技について学びましょう。

ツアーの締めくくりには、樽を見下ろすテイスティングルームでのガイド付きワインテイスティングをお楽しみください。シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンといった定番のブドウ品種を独自に解釈したワインをはじめ、厳選された手作りのワインの数々をご賞味ください。各ワインには、その誕生の経緯、スタイル、そして香りの特徴に関するストーリーが紹介されています。

このテイスティングでは、ワインメーカーが自ら厳選した5種類のワイン（白2種、ロゼ1種、赤2種）に加え、水とブレッドスティックをご用意しております。