イトリア渓谷の中心にある、何世紀も前から続くオリーブ畑の魔法のような魅力に、心ゆくまで浸ってみてください。プーリアの田園地帯の静寂に包まれながら、ギターやバイオリンの調べが木々の間を優しく漂う中、お二人だけのプライベートディナーをお楽しみください。

まずは、アプリアの料理をより身近に感じられるよう、気楽で楽しい雰囲気の中で行われる、アットホームな料理教室から始めましょう。生地をこね、味付けをし、味見をし、そして一緒に笑い合いながら、お玉とワイングラスが織りなす、親密な絆の儀式を創り上げていきましょう。

メインディッシュの準備が整うと、オリーブの木の下、あるいは悪天候の際はトゥルッロの中など、夢のような食卓が皆様をお待ちしております。このテーブルセッティングは、愛へのオマージュです。柔らかな色合い、花びら、香りのよいキャンドル、陶器の皿、生花、そして各コースの間にさりげなく散りばめられた、詩的な言葉の数々。細部の一つひとつが、親密さと互いを思いやる心を体現しています。

洗練されながらも、本場の雰囲気を残したスタイルで提供される、数品からなるディナーをぜひお楽しみください。ウェルカム・アペリティフと料理教室の後、プーリア地方の前菜の数々を味わいながら、五感を刺激する旅が続きます。季節の甘酸っぱい野菜、フォカッチャ、地元のチーズ、カポコッロ、そして五感を呼び覚ます温かい小皿料理などがご用意されています。

二人で一緒に調理した料理がメインディッシュとして提供され、その後に、お二人をモチーフにした手作りのデザートが、地元の甘口ワインまたはプーリア産の食後酒とともに供されます。

夕食の際には、当農園のオリーブから搾ったエクストラバージンオリーブオイルと、この地域の小規模なクラフトワイナリーから厳選された地元ワインの、ミニテイスティングツアーにご参加ください。この旅にはソムリエや専門家が同行し、興味深い豆知識や料理との組み合わせをご紹介いたします。

ライブ演奏で、夕べのひとときをさらに華やかに彩りましょう。厳選されたミュージシャンが、アコースティックギター、ヴァイオリン、あるいは歌とピアノ（空き状況やお客様のご希望に応じて）で、ディナーのひとときを彩ります。そのメロディーは繊細で親密なもので、笑顔や乾杯、そして互いに通じ合う視線が交わされる中、その夜の最も美しい瞬間を引き立てるよう選ばれています。

体験の最後には、その夜の思い出として、ささやかな記念品をお渡しいたします。EVO Otiumオイル1本、手書きの詩、あるいは一緒に作った料理のレシピなど、この体験の思い出をこれからも長く大切にしていただけるよう、心よりお贈りいたします。