五感を刺激する発見に満ちた夜をお楽しみください。このアットホームな5コースのディナーは、豪華な中庭付きヴィラ内で開催されます。キャンドルの灯り、生演奏、日本酒、そして温かいおもてなしが、心を通わせる特別なダイニング体験を演出します。

まず、シェフ兼ホストがお出迎えし、中庭を見渡せるオープンキッチンへとご案内いたします。そこでは、生演奏を行うミュージシャンやDJの演奏が流れ、手作りの木製テーブルにご着席いただきます。

シェフが体験の内容をご説明し、最初のお酒を注いでくれるので、どうぞくつろいでください。メニューは、この地域の風味――旬の食材、地元産の海産物や肉類、繊細なハーブ、そしてトロピカルフルーツ――に着想を得た5品のコース構成となっており、ヨーロッパ、アジア、ラテンアメリカの影響を受けた洗練された調理技法によってその味わいが表現されています。

各料理とその着想、そして料理の中に込められた味の調和についてご紹介いたします。各料理はわずか数フィート先で盛り付けられるため、色や食感、そして感情がリアルタイムで繰り広げられていく様子をご覧いただけます。お料理の合間に、食材に関する豆知識や、各一皿に込められたインスピレーション、そしてメニュー全体を結びつける味の調和について、ぜひお楽しみください。

夕べは生演奏が彩りを添え、各ディナーでは、メニューが紡ぐ物語を引き立て、コースが進むにつれて雰囲気を一層盛り上げるよう、日本のアンビエント・ストリングスからラテン・アコースティック、グローバル・フュージョン、ミニマルなギター演奏に至るまで、厳選された音楽テーマが設定されています。
お客様は共有のテーブルで一緒に食事を楽しみ、つながり、その場にいること、そして会話を大切にする、リラックスした共同体験を味わっていただけます。

夕べは、最後の乾杯――お酒をひと口――とデザートのコースで締めくくられ、心も体も満たされ、インスピレーションに満ちた気分でその場を後にすることになります。その後は、新しくできたお友達とおしゃべりを楽しんだり、あるいはトゥルムの活気あふれるナイトライフをさらに満喫したりと、お好きなように過ごしていただけます。

事前のご連絡をいただければ、ほとんどの食事制限や食物アレルギーに対応いたします。

✨ イブニング・フロー
着席：午後6時15分～6時30分
ディナー、日本酒、そして音楽：午後6時30分～9時