プロヴァンスののどかな農場で、オークの古木の根元にある「黒い黄金」の塊を探しながら、トリュフ狩りの秘密の世界を覗いてみませんか。専門ガイドからトリュフについて学んだ後は、トリュフを使った前菜とシャンパンで乾杯しましょう。

オリーブ畑、イチジクの木、ブドウの木の列が点在する絵のように美しい敷地に向かい、トリュフ狩りのプロであるガイドと、彼の訓練された2匹の犬を紹介します。トリュフは他の菌類とは異なり、プロヴァンスの暖かく、太陽の光をいっぱいに浴びた土壌で育ちます。

トリュフがどのように栽培され、野生でどのように育つのか、そしてトリュフ犬がどのように訓練されているのかを、丘の斜面や茂みを横切りながら発見してください。トリュフが土中の養分を吸収してしまう草の中の裸の斑点、「魔女の輪」を探し、この非常に貴重な塊茎を根付かせるためのコツやヒントとともに、妨害工作の魅惑的な話を聞いてください。

tuber melanosporum を自分で掘り出し、農家に戻り、日向ぼっこをしながら美味しい食前酒をどうぞ。スライストリュフ入りバターパン、トリュフフライ、フォアグラ入りハンバーガー、トリュフリゾットなどのオードブルを楽しみながら、本物のペリゴール産黒トリュフと “偽物 “の中国産トリュフの見分け方を学びましょう。