コスタリカ料理の舞台裏で、地元の人々がどのように働いているのかを探ります。

新鮮なグリーンバナナのセビーチェ、ガロ・ピント（米と豆の風味豊かなブレンド）、甘いプランタンのエンパナーダなど、伝統的な料理を作ってみましょう。熟したプランテーン、キュラントロやアナトなどの地元産ハーブ、コスタリカ産黒豆、米、絞りたてのムナダリン柑橘類など、食材はすべて近隣の農園や市場から調達。

料理をしながら、これらの食材の文化的、栄養学的な意味や、“Pura Vida “として知られる健康的でバランスのとれたライフスタイルをどのように反映しているかを発見することができます。

お食事が出来上がったら、キッチンの隣にある居心地の良いオープンエアのダイニングエリアでお召し上がりください。この着席スペースでは、温かみのある話を共有し、調理過程を眺め、真の地元のごちそうの味を楽しむことができます。

コスタリカのソウルを一口ずつ味わいましょう。