非常に伝統的な工場で本物のパルミジャーノ チーズの製造を体験していただけます。チーズ職人が牛乳タンクからチーズを取り出す瞬間を見ることができます。その後、調味料/保管室に案内され、製造の最終段階を見学します。
ツアーの最後には、さまざまな熟成パルミジャーノ レッジャーノ チーズの試飲があります。
パルマハム生ハム工場訪問では、パルマハム生ハムの本拠地であるランギラーノののどかな丘へ向かいます。ハムの典型的な香りが特徴的な調味料室を訪問すると、「環境温度ステージ」に進みます。この段階では、「スピラトゥーラ」の方法について説明されます。このプロセスでは、最高級のハムだけがテストを通過し、コンソーシアムの検査官によって選ばれたハムには、悪名高い「パルマの王冠」のブランドが与えられます。
グルメ ツアーの最後には、パルマ産ハムの試飲と、地元産のスパークリング白ワイン、マルヴァジア 1 杯をお楽しみいただけます。