タイ人シェフの厨房で、タイ料理によく使われる香り高いスパイスやハーブを使った、完璧なバランスの料理を作る方法を学びましょう。この体験レッスンでは、市場に行って食材を選び、おいしいランチのための様々な料理を作るお手伝いをします。

カオラックのホテルから車に乗り、ガイドと一緒に地元のマーケットへ。到着したら、厨房で使う鮮やかな野菜や海老や鶏肉などの新鮮なタンパク質を選ぶのを手伝ってください。声楽家の売り子やスパイス商の前をぶらぶら歩きながら、買い物袋をいっぱいにし、新鮮な食材の選び方を学びましょう。

キッチンでは、食事の材料を切ったり、混ぜたり、下ごしらえをしたり。生卵麺の生地を混ぜ合わせ、ポーンとカシューナッツの炒め方を学び、ココナッツミルクでクリーミーなパナンカレーを作る練習をします。すべての準備が終わったら、ガイドとシェフと一緒においしい料理に舌鼓を打ち、家に帰ってから実践できるテクニックについてもっと話しましょう。