2004 年、古代のワイン生産の伝統を復活させるために、アマルフィ海岸の緑の中心である S. フランチェスコ ア トラモンティ ファームが誕生しました。 この農場は約 8.5 ヘクタールをカバーし、ボヴェ、ダヴィーノ、ジョルダーノの 3 つの歴史的な地元の家族のブドウからワインを生産しています。 セラーの最新のハイテク機器は、2005 年の初めまでに完成しました。現在の生産者であるディ パルマ家に属する古代の地所にあり、カーマイン ヴァレンチノ博士の専門的かつ専門的なアドバイスを利用しました。アベリーノ。 テイスティングは 11:30 に始まり、フィロキセラ以前の歴史的なブドウ園 (300 ～ 500 年) を訪れ、17 世紀のセラーがある歴史的な 18 世紀のマッセリアで、3 つの D.O.C ワインのテイスティングを行います - アマルフィ海岸 - トラモンティ新鮮なモッツァレラチーズとリコッタチーズ、味付けしたチーズ、塩漬け肉を添えた「パンザネッラ」（「ビスコットパン」 - 全粒粉を 2 倍使用したパン - とフレッシュトマトとバジルで作ったパンサラダ）のペアリング。