このユニークなテイスティングを通じて、生物学的熟成と酸化熟成を経たワインの魅惑的な複雑さを発見してください。シェリーとモンティージャ・モリレスの2つの原産地呼称（D.O.）を代表する2つのスタイルを比較して味わうことができます。「フロール（生物学的）の層の下での樽熟成」と「酸素と直接接触する（酸化的な）樽熟成」のそれぞれが、ワインの風味や香りの特徴にどのような影響を与えるのかについて学びましょう。

D.O.産のワインの中から、生物的熟成（フィノやマンサニージャなど）や酸化熟成（オロロソなど）を経たものを含む、厳選されたワインの数々をご賞味ください。シェリーとモンティージャ・モリレス。これら2つのスタイルの違いと共通点を理解するために。

各ワインの特徴を引き立て、際立たせるように考案されたタパスとワインを組み合わせて、充実した美食体験をお楽しみください。ソレラ方式による熟成から、フロール（フロル）の影響、そしてさまざまな種類の樽の使用に至るまで、これらのワインを生み出す醸造工程について深く掘り下げてみましょう。プライベートなテイスティングルームで、この学びと五感を刺激する体験をお楽しみください。アンダルシアのワインへの理解を深めたいグループに最適です。