ブリクストンのフードツアーは、近隣のカリブ系コミュニティとウィンドラッシュ世代の影響を称えるスポット、ウィンドラッシュ・スクエアから始まります。そこから最初の食事場所に向かい、地元の伝説的人物に出会います：ブリクストンで一番おいしいと評判のジャーク・チキン。ジャマイカの豊かな風味と魅力にあふれた彼女のキッチンは、自宅の庭にあります。

次の目的地に向かう途中、ビッグ・キッド財団のコミュニティへの影響と、ブリクストンの若者と多様性を支援するための献身について学びます。それからまた食事です！魅惑的なジャマイカのラムケーキを味わい、ウィンドラッシュ世代に深く根ざしたブランドの感動的なストーリーをお聞きください。

次に、ガイドがブライアン・シェフを紹介します。ブライアン・シェフは、トリニダードの伝統を尊重した味を提供します。揚げたてのタラのフリッターは、カリブ海へ連れて行ってくれます。

エレクトリック・アベニューを散策し、デヴィッド・ボウイ記念館に立ち寄った後は、西アフリカ以外で最高のジョロフ・ライスと、信じられないようなフライド・チキン・ウィングを味わう時間です。まばたきしていたら見逃してしまいそうな小さなスタンドで、ボリュームたっぷりの一皿を堪能し、この料理の文化的な深いつながりについて学びましょう。

そこから、ブリクストン村の中心にある家族経営のレストランで、ブラジルへと誘われます。甘いものの時間です。おいしい自家製ブリガデイロスをご賞味ください。

最後に、ラテンアメリカのタパスをお楽しみください。エンパナーダとプランテーンのフライの皿を回し、サングリアを飲めば、ブリクストンの食の冒険の完璧なフィナーレです。