チャオ! 地元のシェフ、ガストロノミアガイドの資格を持ち、ボローニャ在住という誇りを持っています。 フォーブス誌に料理のエキスパート家として取り上げられ、ミシュランの星を獲得したレストランなど、エミリア・ロマーニャの最高のキッチンで修行してきました。 ボローニャの豊かな食の遺産を忘れられない味でお楽しみください。 まずはマッジョーレ広場から出発し、象徴的なクアディリラテーロを探索します。 歴史あるベーカリーのトルタを堪能しながら、パルミジャーノ・レッジャーノ、職人のサルミ、モルタデッラの秘密をお伝えします。 エミリアの最高級品、サルミ、チーズ、パン、ピニョレット、ランブルスコ、そしてヨーロッパ最古の酒場モデナの25歳のアセト・バルサミコ・トラディツィオナーレが味わえます。 次はパスタのお話ですが、トラットリアやサルメリアで定番のパスタ料理に舌鼓を打ちます。 ボローニャの有名な通りを散策したり、隠れた名所を発見したり、家族経営のバーに立ち寄って本物のボロネーゼコーヒーを味わいます。 最後に、この街で最高のジェラートを求めて、愛されている職人のジェラートメーカーを訪ねます。 一口ずつ探検しよう！