ヒンターランドのなだらかな丘陵地帯から、のんびりとした雰囲気、世界的に有名なビーチまで、クイーンズランド州のサンシャイン・コーストには誰もが楽しめる何かがあります。

サンシャイン＆サンズ・ディスティラリー（Sunshine & Sons Distillery）では、受賞歴のあるジンや新発売のニル・デスペランダム・ラムなど、少量生産の蒸留酒をお楽しみいただけます。

サンシャイン・コーストの暖かさと、美しく造られたクラフト・スピリッツへの情熱を持った4人の親友によって設立されたこの蒸留所は、ビッグ・パイナップルの裏手の緑豊かなヒンターランドにあり、必見です。

蒸溜所を見学し、マリアとサラに会い、輝く6,000リットルと2,500リットルのタスマニア産の職人技が光るポットスチルをご覧ください。最高級のドイツ製銅を使用し、見事で複雑な風味を生み出すために、細心の注意を払ってカスタムデザインされたハンドメイド。オリジナル・ウォッカの濾過に使われる火山岩を見学し、目を引くラベルに隠されたユニークで面白いストーリーを学びましょう。

かつてビッグ・パイナップルで提供されていた1970年代のデザートにインスパイアされたパイナップル・パフェ・ジンなど、手作りのスピリッツのテイスティング・セッションをお楽しみください。オーストラリアの天然植物をふんだんに使ったオリジナル・ドライ・ジン。オーガニックの糖蜜にコーヒーとマカデミアナッツを加えたスピリッツ、ミスター・バリスタ。地元の火山岩で濾過し、釜で蒸留したオリジナル・ウォッカ。

ヘッズ・オブ・ヌーサ・ブリューイング社は、クラフトビール・トレイルにおける地元の象徴です。ラガーに情熱を注ぎ、品質にこだわる彼らは、誰もが本当に楽しめるビールを造っています。

ヌーサ・ヘッズの近くにある岩だらけの岬からインスピレーションを得たヘッズは、東に面しており、大自然の力と雄大な太平洋の奔放なうねりにまっすぐに立ち向かっています。このうねりをオーストラリア屈指のブレイクに仕上げるのが、彼らの本質なのです。そして、自然のままの原料をオーストラリアで最も素晴らしいビールに仕上げるという、醸造家たちの性質と情熱こそが、本当に楽しめるビールなのです。

伝統的な醸造技術を踏襲しながら、絶えず製品を改良するために革新を続けています。また、最も純粋な原材料を探すため、可能な限り他の地元企業を支援しています。

ここでは醸造の舞台裏を見学し、醸造工程について学びます。運が良ければ、瓶詰めの工程が見られるかもしれません。その後、自家製ハンバーガーと素朴なフライドポテトのランチと、4種類のビールのテイスティング・パドルをお楽しみください。

トゥチェコイ国立公園（Tuchekoi National Park）の麓を北上し、クーロラ山（Mt Cooroora）を背景にすると、次の目的地はディンゴ・クリーク・ヴィンヤード（Dingo Creek Vineyard）です。

6種類のプレミアム・ワインを試飲しながら、スワール、スニフ、シップのアートを学びましょう。その後、ブドウ畑を見渡せるデッキで、チーズ、コールドカット、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ、ナッツ、ディップ、パンなどのごちそうを食べながらくつろいでください。ディンゴ・クリーク・ヴィンヤードのワイングラスをお持ち帰りいただけます。