朝、香港島ションワン地区にてガイドと合流、すぐ近くのレストランに徒歩で向かいます。お腹をすかしてお越し下さい。この日のスタートは伝統的な 飲茶の朝食。創業数十年という老舗店で、にぎやかな雰囲気の中はじまります。今もワゴンで運ばれる本物の餃子を味わえば、過ぎ去りし時代に戻ったような気分にひたれることでしょう。 次に立ち寄るのは家族経営のレストラン。ワンタン•スープをご賞味ください。こちらは1960年代の創業、ミシュラン•ガイドにも掲載されています。この名物ワンタンにかじりついてみてください。本物の名人にしか作る事のできない逸品です。ここでミルクティーを一杯。これは先の英国支配の遺産として最も深くこの地に根づいているものでしょう。 さらに、ディンディン(香港トラム、自費)に乗ってもうひとつの家族的レストランへ。20世紀以前、清朝にさかのぼる歴史を持ち、ここの名物は チャーシュー(ローストBBQポーク)です。 伝統的な焼き方にこだわった、香港一のBBQポークの登場です。自家製ソースをつけてご飯と一緒にお召し上がりください。 最後に老舗焼き菓子店を訪れます。前の香港行政長官のお気に入りです。エッグタルトにがぶり。 広東語で蛋撻、これも英国のお菓子の中国版、カスタード•タルトです。  ションワン、セントラル、ワンチャイにあるこれらの飲食店をめぐる合間に、シーフードの乾物店をのぞいて伝統的なスープの材料を見たり、1940年代から続く漢方薬局や、香港で最も古い露天マーケットに立ち寄ります。グルメツアーの終わりには、ガイドがあなたのホテルへの道順をご案内します。またはさらなるお勧め観光ポイントとそのルートの紹介をいたします。