最初に、かつてフォロ・ロマーノであった共和国広場に集合し、本場フィレンツェの味を楽しむ旅が始まります。トスカーナのサルミ、ペコリーノ、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルでトーストしたパンを、ヴェッキオ橋近くの農家直営のデリカテッセンでキャンティとともにお楽しみください。
その後、シニョーリア広場やポルチェリーノ像を通り、フィレンツェの歴史的中心部を散策します。リボッリータ、パッパ・アル・ポモドーロ、ランプレドットなどの伝統料理を味わった後は、魅力的なエノテカを訪れましょう。トスカーナワイン、オリーブオイル、ペストリーを試飲しながら、フィレンツェのワインウィンドーや料理の伝統について学びましょう。
最後に、この街一番のジェラートを堪能し、劇場、書店、バーを兼ねた隠れた名店を訪れましょう。お別れの前にヴィン・サントとトスカーナ・クッキーで乾杯。