午前 10 時または 18:30 にポルタ メッシーナでシェフと待ち合わせ。ツアーはタオルミーナ市場 (日曜日は公設市場はなし) で始まり、展示されている製品とその取り扱い方について説明を受けます。 説明の後、レッスンに必要な材料を購入します。レストランに到着すると、参加者はすべての道具が揃ったテーブルが用意されており、エプロンを着用します。非常に伝統的な方法で自家製パスタを作り始めます。生パスタの後は、市場で購入した野菜を使って「自家製カポナータ」を作ります。レッスン中は、新鮮なイワシ、ズッキーニの花など、シチリア料理の伝統のさまざまな料理を作ります。コース終了後、参加者全員がテーブルに着き、用意された料理とさまざまなシチリアのワインやリキュールを試食します。もちろん、ミネラル ウォーターとコーヒーも含まれています。すべてのゲストに、シェフからの英語の素敵なレシピと参加証明書が配布されます。 同じ料理教室は午後 6 時 30 分から開催されます。ただし、マーケットは日曜日の午前 10 時と午後 6 時 30 分に、敷地内のレストランによって開催されます。