カニャーダ・デ・ラ・ビルヘンの遺跡は、サン・ミゲル・デ・アジェンデから西へわずか25キロのところにある。西暦540年から1050年の間に占領されたこの場所は、峡谷に囲まれた小さなメサの上に位置している。遺跡は4つの中庭とピラミッド、古代の人工池、そして16ヘクタールに及ぶ儀式用の土手道から成っている。専門性の高いガイドが、オトミ族やバヒオ地方の他の文化、さらにはメソアメリカ文化全般についての知識を披露してくれる。

ツアーの後は、10分ほど離れたところにある小さな村に向かい、地域の女性たちが作る本格的な牧場スタイルの食事を楽しむ。毎日その場で調理される新鮮なランチ風チーズ、新鮮なトルティーヤ・アル・コマル、オーガニック・チーズ、ライス、豆、新鮮なサルサ、ワカモレで構成されている。メニューにはケサディーヤ、ノパレス（サボテン）、サラダ、ポテト・パティ、新鮮なフルーツもある。