手始めに、100年の歴史を持つ伝統的なコーヒー農園に車を走らせ、素晴らしい景色、リラックスした雰囲気、そして特別にヘクタールのコーヒー農園を見学する。ここでツアーガイドとコーヒーの専門家に会う。彼は、コーヒーの生産工程についてご説明するために、農場のさまざまなエリアをご案内し、その後、そのうちのいくつかにご参加いただくようお誘いします。例えば、コーヒーの種を苗木のすぐそばに植え、茂みからコーヒーチェリーを摘み取る。
栽培過程を見学し、その一端を担った後は、焙煎や時には粉砕といった最後の工程を見学することになる。

さらに、バリスタによる簡単なコーヒーのテイスティングレッスンも体験いただけます。バリスタがコロンビア産の高品質なコーヒーの特徴を見分ける方法を教えてくれるほか、新鮮で美味しいコーヒーを味わいながら、気になることを何でも質問する機会も得られます。

この短いながらも充実したツアーでは、私たちが普段コーヒーを飲む店にたどり着くまでに必要な全工程を体験することができる。また、ほとんどの工程が手作業であることを知れば、その真価がわかるとともに、豆の品質におけるコーヒー生産者の重要性も理解できるだろう。