ヴァリのギブストン・ヴィンヤードはキンロス（Kinross）の隣にあり、ギブストンがこれまで見た中で最高のピノ・ノワールとピノ・グリを栽培しています。グラント・テイラー氏は、セントラル・オタゴのピノ・ノワールの代名詞的存在であり、ニュージーランドで最も多くの賞を受賞しているピノ・ノワール醸造家の一人です。彼は、ロンドンで開催される世界最大級のワインコンクールで、「ベスト・ピノ・ノワール」賞を、一度だけでなく四度も受賞したことで最も有名です。これは、世界のどのワインメーカーも成し遂げていない偉業です。

オタゴ出身のグラントのワインの旅は、ヴァリ設立の18年前にカリフォルニアのナパで始まりました。ニュージーランドに戻ると、ギブストン・ヴァレー・ワイナリーで最初のワインメーカーに就任。過去19年間、彼はオタゴを代表する数々のワイナリーで最初のワインを造ってきましたが、現在は才能あるヘッド・ワインメーカーのジェン・パーとともにヴァリに専念しています。

ヴァリは1998年に設立され、ベンディゴ、ワイタキ、バノックバーン、ギブストンというオタゴのサブリージョンの真の表現を目指しています。グラントとジェンは、これらのワインを揺るぎない強さと純粋さで表現しており、この地域にとっても初めての試みでした。このワイン体験では、ヴァッリ・ワインの素晴らしい世界に浸ることができます。