ミシュランの訓練を受けた情熱的なシェフがキュレーションし、有名なジャン・タロンのファーマーズマーケットでケベックの農業と美食を特別なものにする味と製品をゲストが探求します。 この探検には、農家のケベックチーズ、職人の小さなバッチのシャルキュトリー、野草の蜂蜜、職人のペストリーが含まれています。 また、北アフリカやヨーロッパの家庭料理や屋台料理も取り上げている。 ゲストは、羊、牛、ヤギのチーズの違いを学び、ケベックの伝統品種の動物から作られたサラミ、モルタデッラ、コッパなど、さまざまなシャルキュトリーを味わいます。 これらは、有名なシェフやレストランのサプライヤーの珍しいフルーツとペアリングされます。