ソムリエがテイスティング全体をガイドし、それぞれのワインとチーズの特徴を詳しく説明し、それぞれの風味がどのように相互に補完し豊かになるかを説明します。シャスラのフレッシュさと軽さが、グリュイエールのフルボディの味わいとナッツのような香りと完璧にバランスをとり、ピノ・ノワールのフィネスと赤い果実の香りがアッペンツェルのスパイシーな味わいと調和します。 5 種類のスイスの地元ワインと 5 種類のスイス チーズを発見し、風味を認識し、これらの優れた製品を組み合わせる方法を学びます。グリュイエール AOP スイス、アッペンツェル、ヴァシュラン フリオジョワなどのおいしいチーズは、ヴォー州、ヴァレー州、ジュネーブ州の辛口、フルーティー、スパイシー、まろやかな白ワインまたは赤ワイン、その他の地元ワインと組み合わせられます。