ムンバイのダダール イースト地区にあるファイブ ガーデンズ近くの地元の家庭を訪問し、インド料理のプライベート クッキング クラスに参加しましょう。彼女は、出身地であるパンジャブのさまざまな地域に住む人々の食べ物、文化、ライフスタイルについて、喜んで話してくれます。ムンバイのクッキング クラスでは、ホストのシルパから、伝統的な方法でロティやパラタ (平たいパン) を作る方法を学ぶことができます。また、彼女は、ライスやインドのパンと一緒に食べるパニール マクニ (トマト グレービーのフレッシュ チーズ) とダル (レンズ豆) の作り方も実演します。一緒に食卓に着くと、彼女は、それぞれの料理が、その独特の味と風味を引き出すためにどのように組み合わせられているかを説明します。