ホストのブリトニーと、ユニオン湖の景色を望むシアトルの美しくデザインされたコンドミニアムで会いましょう。さわやかなドリンクを飲みながら、ホストがシアトルでの生活についての話を共有してから、小さいながらもオープンな現代的なスペースであるキッチンでホストに加わります。シアトルの料理教室では、太平洋岸北西部の料理を学びましょう。ブリトニーでは可能な限り新鮮な地元の農産物や魚介類を使用しており、高品質の地元食材を使用することが最優先事項です。実際、天然のサーモンから黒タラ、甲殻類に至るまで、彼女のすべての魚介類は、高品質で持続可能な方法で調達された魚介類を確実に食べられるよう、地元コミュニティが支援する漁業者（ワシントン州で唯一の漁業者）から調達されています。 実践的な料理教室では、魚の調理法、おいしいサラダや根菜のピューレの作り方、メイン料理に添えるソースの作り方を学びます。約1時間半の料理レッスンでは、季節の料理3品を作ります。調理後はテーブルに座り、ブリトニーと一緒に準備を手伝った新鮮な季節の食事を共有します。ワインやビールと一緒にお食事をお楽しみください。メニューは地中海料理やアジア料理の影響を受けているかもしれませんが、太平洋岸北西部の食材を大切にすることに重点を置いています。