伝統的な道具を使って、本物の先スペイン料理やマヤ料理を作ることができます。ジャングルの真ん中にあるプライベート牧場で、文化的に重要な料理を作りながら、ゆったりとくつろいでください。

ガイドがホテルまでお迎えに上がり、ジャングルを抜けて私有の牧場までドライブするところから、食の冒険は始まります。molcajete、石でできた乳鉢と乳棒、metate、種を細かく砕くのに使う中空の石など、メキシコの伝統的な調理器具の簡単な説明を受けます。

厨房の中央にある薪ストーブ「fogón」を使って、チーズ、豆、トウモロコシ、鶏肉、豚肉、タマネギがたっぷり入った手作りのトルティーヤを作ります。トルティーヤを作りながら、ガイドが伝統的な料理を作るときの伝統や技術を教えてくれます。お食事が出来上がったら、ホテルに戻る前に、この本格的な先スペイン料理の美味しい味をお楽しみください。