京都ならではの料理体験ができるクラスです。
日本には仏教寺院で発展したビーガン料理の長い歴史があります。仏教では動物の殺生が固く禁じられているため、どの料理にも肉や魚などの動物性食品は基本的に含まれていません。季節の野菜、大豆（豆腐）、穀類、海藻、発酵食品などをふんだんに使った、とても健康的でバランスのとれた料理です。

古典的な精進料理をベースに現代風にアレンジした様々な料理をご用意しております。地元の食材本来の味を活かした美味しい料理です。調理は決して難しくありませんが、細部にまで日本料理の繊細さが感じられます。お店では味わえない本格的な日本料理をきっとお楽しみいただけます。