キーマラは、「魅惑の極み」と称される個性的なオールプールヴィラリゾートです。カマラ村とアンダマン海が見渡せ、緑豊かな森林地帯の中の丘の上にひっそりと佇み、人混みや喧噪から離れた場所にあります。

何世紀も前、西洋と東洋を結ぶ古代の交易路の時代、KHON-JORN CLAN（放浪者一族）が存在していました。彼らは採集者、牧畜者、芸人、商人、探検家からなる冒険的な集団で、旅の途中で出会った他の部族との商品取引に明け暮れていました。彼らは遊牧民であるため、簡単に移動できる半永久的な家を建てることを好みます。

ワンダラー一族にインスパイアされた「コン・ジョーン・エクスペリエンス」。キーマラのガストロノミー・チームは、誠実で健康的な調理法を用いて「五感のための饗宴」を提供することを信条としており、そのためこのディナーは活気に満ちた東洋の味に満ちています。

キーマラのファインダイニングは、健康的で風味豊かな料理、素晴らしい森林を背景にした料理、シームレスなサービスなど、親密でホリスティックな美食体験ができます。

キーマラ・リゾートのロマンチックな雰囲気の中で、キーマラ特製インディアン・ディナーをカクテルとともにお楽しみください。

ユング・セイロン・オールド・ファッション

メコンタイラム, チョコレート＆オレンジビターズ, 自家製パンダンシロップ, オレンジの皮, クローブ, 樒

ベジタブル・サモサ - スパイス、野菜、生姜、ニンニク、チリを詰めたインドの揚げ菓子。

Aloo bonda - マッシュポテトのフリット、スパイシーなグラム小麦粉の衣、ジンジャー、ガーリック、チリ、コリアンダー。

マッシュルーム・パコラ - キーマラキノコのフリッター、スパイシーなグラム小麦粉の生地、ジンジャー、ガーリック、チリ、コリアンダー

トマト・ショルバ

インド風トマトスープ, スパイス, ハーブ, タマネギ, クリーム

キングサバのマリネ、マライティッカ風

車海老のマリネ、インドのスパイス、自家製ヨーグルト、生姜、ニンニク、コリアンダー

インド風スパイス、生姜、ニンニク、コリアンダーでマリネした牧草ランプチョップ

チキンティッカのマリネ、インドのスパイス、自家製ヨーグルト、ジンジャー、ガーリック、コリアンダー

タマリンドチャツネ、ミントチャツネ、ヨーグルトライタ

付け合せ

Dal makhani - 黒レンズ豆、バター、クリーム

Indian jerra rice - 蒸したバスマティライス、クミンシード

キーマラ・スペシャル・ディルジャリ

インドの甘いカラフルなミルクボール, ブラム粉, 砂糖シロップ, サフラン, グリーンカルダモン

コーヒー、紅茶、プティフール

ダークチョコレートプラリネ、ホワイトチョコレートプラリネ、ココナッツトリュフ