クレイの自宅で彼に会い、彼の歴史ある家（1939年建築）と敷地を巡るツアーで料理体験を始めましょう。敷地からは、タイビー、リトルタイビー、ワッソー（8マイルの湿地帯がある野生生物保護区）の美しい景色が楽しめます。その後、クレイのオープンプランのギャレーキッチンで、シーフード、ソーセージ、ジャガイモ、トウモロコシを使った風味豊かな鍋料理、ローカントリーボイルの作り方を学びます（シーフードが嫌いな人には、ブランズウィックシチュー（トマトのスープでじっくり煮込んだ濃厚なスモークポーク）がおすすめです）。ガラ文化にルーツを持つこの料理の伝統の歴史について学びましょう。南部の野菜を使ったサイドディッシュの作り方も学びます。共同調理体験は約1時間半続きます。調理後は、ダイニングテーブルまたは屋外パティオでクレイと彼の家族と一緒に、準備に協力した食事をシェアしましょう。食事の締めくくりは季節のデザートで、ワインまたはビールを数杯飲みます。クレイはベジタリアン、シーフード、グルテンフリーなど、食事制限にも対応できますので、食事制限のリクエストがある場合は、予約時にお知らせください。クレイが家族と 2 匹の犬と暮らす素敵な家で、本格的な南部料理をお楽しみください。