この体験型料理教室で、袖をまくり上げて、手作りのニョッキがいかに満足感あふれるものか、ぜひ体験してみてください。お選びいただいた日程に応じて、ジェシーシェフまたはジミーシェフの指導のもと、新鮮なジャガイモを使ったニョッキを一から手作りし、風味豊かな自家製イタリアンソースと合わせてお楽しみいただけます。

まずはニョッキの生地作りから始め、軽やかで柔らかな食感に仕上げるための材料の混ぜ方や扱い方を学びます。次に、生地を紐状に伸ばし、一口大に切り分け、伝統的な手法で一つひとつニョッキの形を整えます。

ニョッキの準備ができたら、ソースを作る前に、ちょうど良い柔らかさになるまで茹でてください。お選びいただいた日程に応じて、トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジル、赤ワインを使った定番のマリナーラソース、または新鮮なバジル、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイルを使ったクリーミーなペストソースのいずれかを作ります。

その過程で、シェフが生地の作り方、ニョッキの形作り、そして美味しい自家製ソースの作り方について、実用的なコツを伝授します。レッスン終了後は、席に着いて、ご自身で作り上げた心温まるイタリア料理を味わいつつ、ご家族やご友人のために再現できる調理のコツをお持ち帰りください。

メニュー

生じゃがいものニョッキ
ジャガイモ、小麦粉、卵、塩を使って

ソース — 選択した日付によって異なります

クラシック・マリナーラ
トマト、玉ねぎ、ニンニク、バジル、赤ワインを添えて

または

クリーミーなペスト
バジル、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイルを添えて