パルミジャーノ レッジャーノ乳製品の製造室と、通常は一般公開されていない農場エリアを巡る舞台裏ツアー。あなたとあなたの家族、友人専用のプライベートガイドを利用すれば、毎朝チーズの王様の創造につながる情熱と職人技を直接見ることができます。ゆっくりとしたペースのツアーでは、生産技術、古代の道具、現代の材料の詳細を発見し、最後にパルミジャーノ レッジャーノの美味しい垂直テイスティングで終了し、チーズ ソムリエのように味わう方法を学びます。午前の2番目の目的地は、古代の地元品種の回復に専念する農場を訪問し、クラテッロ・オブ・ジベッロの秘密を探ります。菜園やブドウ畑を観察し、素晴らしい地下室に入ります。クラテッロ、スパッラ、サラミなどの地元料理の伝統の傑作を、地元の珍味をベースにしたランチとワインをお楽しみください。