パルミジャーノ・レッジャーノとプロシュートの工場を見学するプライベートツアーで、イタリアの名物料理の秘密を学びましょう。パルマのホテルからの送迎で、手間のかからない観光をお楽しみください。
ツアーは午前8時30分、チーズ職人がミルクタンクからチーズを引き上げるところから始まります。地元のガイドからパルミジャーノ・レッジャーノの歴史の概要を聞きながら、匠の技をご覧ください。
次に、チーズが製造の最終段階に運ばれる調味・貯蔵室を見学します。ツアーの最後には、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノを試食し、地元の特産品を購入できるショップを覗いてみてください。

その後、プロシュット・ディ・パルマ・ハムの産地であるランヒラーノやフェリーノの絵のように美しい丘へ。ツアーは、まず生産に関する簡単な歴史から始まり、新鮮な肉が加工される「コールドステージ」を見学。

最高の肉がどのように選ばれるかを学び、塩漬け機械や冷蔵・休息セルを見学。調味室を覗いて、伝統的なハムの香りを味わってください。スピラトゥーラ」について、そして最高のハムだけがテストに合格し、有名な “パルマの王冠 “としてブランド化される方法について学びましょう。
最後に、パルマ産生ハムのデギュスタシオンと地元の白ワイン、マルヴァジアのスパークリングをお楽しみください。テイスティングの後、ガイドがホテルまたは宿泊施設までお連れします。