なぜこの経験

シチリアではパンはおかずではありません。それは記憶であり、儀式であり、アイデンティティ。
このプライベート・パンのマスタークラスは、何世紀にもわたって日常生活を形作ってきた技術を通して、シチリアの文化を最も深く理解したい旅行者のために企画されました。

パレルモの親密な環境、またはリクエストに応じて個人の邸宅で開催されるこの体験は、テクニックを超えたものです。何世代にもわたって受け継がれてきた歴史、身振り、知識との出会い。

仕事内容

熟練のパン職人の案内で、パレルミターノ、モンレアーレ、ブリオスチーネなど、地元を代表する品種を中心に、シチリアの伝統的なパン作りの技を探ります。

パン生地を実際に作りながら、材料の選び方、発酵、こね方、焼き方など、それぞれのパンの個性がどのように形成されるかを学びます。体験を通して、ストーリー、文化的背景、実践的な知識が、自然で淡々とした流れの中で共有されます。

食感、香り、風味を十分に堪能し、なぜパンがシチリアの生活においてこれほどまでに中心的な役割を担っているのかを理解するために欠かせない瞬間です。

この体験の特徴

これは普通のパン教室ではありません。
これは、限られたゲストのためにデザインされた文化的マスタークラスであり、本物、深み、静かな卓越性を重視する人々のために作られたものです。

体験が終わるころには、テクニックを学ぶだけでなく、シチリアで最も意義深い料理の伝統のひとつを理解することができるでしょう。