大阪生まれ、大阪育ちの料理研究家、弥生先生による郷土料理レッスンです。

大阪名物のたこ焼きとお好み焼き、お味噌汁を作りながら、日本料理の世界を紹介します。

味噌汁の作り方を一から学びましょう。
本日のメイン、たこ焼きとお好み焼きへ。この2つの料理は、日本の食の都と称される大阪を代表する名物料理です。たこ焼きを作りながら、タコの歯ごたえに小麦粉の生地が絡んだたこ焼きを作ります。

タコを適切な大きさに切る方法、ボール型のユニークなフライパンで生地を回転させるタイミングを完璧にする方法。お好み焼きは、キャベツ、小麦粉、卵、鰹節で作る、香ばしくて食べ応えのあるパンケーキ。

メインディッシュの後は、茶道とたい焼きをどうぞ。

素材や技法の微妙な違いが、主食の味に大きな影響を与えるのです。最も豪華なスープの作り方について、シェフからヒントを集めましょう。
日本食を作ったり食べたりすることができます。

食事が済んだら、座ってください。オプションで、地元の日本酒2合の試飲もできます。