ロス・アルコレスの田園地帯を訪れ、特産のオリーブオイルの秘密を紹介しながら、アンダルシアの極上の味をお試しください。このお出かけでは、この大好きな味と、この地域が地中海料理に与えた偉大な贈り物に込められた、入念な努力を見ることができます。

セビリアから東の田園地帯に向かうと、20ヘクタール（49エーカー）の敷地にオリーブの木が立ち並ぶハシエンダ・メルハが待っています。ここでは、ホストファミリーが、すぐ外の木から採れた果実を使って上質のエキストラ・バージン・オリーブオイルを作る工程を紹介してくれます。

オリーブの味を引き出す工程を見学した後は、おいしいオリーブの味を試してみましょう。セビリアへの帰路につく前に、厳選された高級パンやセラーノハムと一緒にオリーブオイルの試飲ができます。