このワークショップでは、オリジナルのチョコレートバーを作るコツを学べます。自分だけのチョコレートバーを作る楽しさを発見しましょう。事前の経験は一切必要ありません。ヨーロッパ式の製法を用いたカカオの加工工程を順を追ってご紹介します。この実践的な演習で、さまざまな風味や必須の道具について探求してみましょう。

まずはカカオの世界についてご紹介し、その起源や品種について掘り下げ、それぞれの種類が持つ特徴や伝統的な風味に焦点を当てていきます。焙煎したコーヒー豆がチョコレートバーになるまでの工程についてご紹介します。

講師が段階を追って丁寧に説明する焼き入れ工程に参加してください。ご自身のペースでチョコレートを成形し、お好きなようにデザインしてください。その後、スタッフがあなたのために特別に用意した、ユニークなココアスナックをぜひお楽しみください。

この体験では、自分だけのオアハカ産チョコレートバーを作るために必要なものがすべて揃っており、最後に、ご自身の作品をお持ち帰りいただけるよう、パッケージもお渡しいたします。