ジャーククッキングは、肉を調理する本格的なジャマイカの方法です。ポーク、チキン、ビーフ、魚など、肉に味付けを施し、直火やバーベキューグリルでじっくりと焼き上げます。調味料は、ネギ、タマネギ、タイム、ピメント (すべてのスパイス)、シナモン、ナツメグ、ピーマン、塩などの地元/地域のスパイスで構成されています。ジャークされた食べ物の最初の味はコショウで辛く、食べると他のすべてのスパイスの風味が口の中で混ざり合い、驚くべき風味が爆発します.他のすべての島がジャークを採用したのはこのためです。 ジャークは今や郷土料理と見なされており、誰もがジャーク調味料を作るための独自の特別なレシピを持っています.ニコールのクラスでは、ニコールがすべてのジャーク スパイスを紹介し、ジャークの歴史を紹介し、家に帰ったときにジャークの調味料を使用して独自の西インド風料理にするさまざまな方法について説明します。 昼食の準備ができたら、ゲストはカリブ海を見下ろす大きなベランダでお食事をお楽しみいただけます (そして蘭によく見られるハチドリ)。 ※ご要望に応じてベジタリアン対応も可能です。