伝統的なチーズ作りの世界へ美味しい旅をしながら、プーリアの田舎の中心を発見してください。オストゥーニ近郊の風光明媚な田園地帯にあるこのモッツァレラ体験では、この地方で最も魅力的な家族経営の農場を見学することができます。

牛、子牛、豚、その他の動物が飼育されている牧場をガイド付きで見学します。牛舎を探検し、広々とした牧草地を散策し、すべての始まりである搾乳作業を見学しましょう。歩きながら、農家の生活のリズムや、すべての製品の背景にある配慮について学ぶことができます。

次に、この牧場の熟練したチーズ職人が、新鮮な牛乳から最終的に柔らかくつやのあるチーズに仕上げるまでの、モッツァレラチーズ製造の全工程を実演します。Apulian mozzarella を特別なものにしている、何世紀にもわたって受け継がれてきた製法と独自の特徴について理解を深めてください。

デモンストレーションの後は、お席でこの農場で生産された最高の食材をご賞味ください。作りたてのモッツァレラを、地元の代表的な前菜、厳選されたチーズ、生ハム、サラミと一緒にお楽しみください。

料理好きな方にも、文化に興味のある方にもぴったりのこのリラックスした体験では、プーリアの田舎の魅力を存分に味わうことができます。