受賞歴のあるフードライターとミシュランの星を獲得したシェフによるハイブリッド料理教室と3コースのテイスティング。各コースでは、カリブ、アジア、中東、ケベックなど、モントリオールの食文化をご紹介します。例えば、炙る、フライパンで焼く、オーブンでポシェする、皿に盛り付けるなど。農家や漁師の都合により、開始時間は1～1.5時間前後します。